お鍋ひとつで具だくさんトマトスープ！ レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 玉ねぎ 小か中1個
- バター 20g（一切れ）
- 野菜（セロリ、ナス、ズッキーニなど） 茶碗1杯分くらい
- トマト缶 1缶
- 水 2～3カップ
- コンソメ（顆粒） 大さじ2
- ローリエ 1枚
- アボカド 1個
- 塩・コショウ 適宜
作り方
- 1 玉ねぎを薄切りにしてバターと一緒に鍋に入れ、弱火にかけます。焦げないようにたまにかき混ぜながら野菜の準備をすれば、しんなりし、甘みが出ます。
-
2
野菜は賽の目に。セロリは3cm程度、葉物（キャベツとか）なら食べやすい大きさにちぎります。
（画像はナス）
玉ねぎを気にしながらね！
-
3
火の通りにくそうな野菜から順に鍋に加えていきます。
例）じゃがいも＞人参＞ナス＞セロリ・・・
最後にトマトを入れ、水で量を調整します。
-
4
水が温まってきたらコンソメとローリエを加え、ひと煮立ちさせ、味を見て塩・コショウする。
※生で食べられない野菜を入れた場合は、ここで必ず火の通りを確認してください。 -
5
アボカドは崩れやすいので最後に。5mm幅くらいに切って、温まったら出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- トマトスープ（コンソメ）
紅稚児
ダメ奥同好会・会員のわたくしめですが、たまぁに料理を楽しんだりしています（uvu*）ﾖﾛｼｸﾈ
レシピの材料はなるべく使う順になるよう心がけています。
レシピに載せない料理やベランダ菜園の様子をブログで公開していますので
良かったら遊びに来てください♪
http://ameblo.jp/jibutuku/
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