マガモつくね入り鴨せいろ レシピ・作り方
- 約30分
- 2,000円前後
静岡就職行政
マガモの肉を一部つくねにするのがポイントです。ネギ・そばつゆの調和が絶品です。２せいろ目はからし大根を入れて食してください。最後は蕎麦湯をいれ飲みほしましょう
材料（３～５人分人分）
- マガモ （150ｇはつくねにする） 500ｇ
- そば（おいしいそばゆができるもの） 6たば
- そばつゆ 鍋 半分
- 新鮮なふとねぎ ２本
- からし大根のおろし 適当
- とうがらし（７味） 少々
- なまわさび 少々
作り方
- 1 そばつゆは、本格的にすると時間がかかるので市販のそばつゆに鰹節をたっぷりいれ味醂・酒で味を好みにします。かものつくねで脂がでますので普段より少しからめで。
-
2
そばをゆでながら、そばつゆの鍋の方にかも肉とつくねをいれます。そのときも味見をしてください。その後太ネギをいれにたせます。
そばは、蕎麦湯をのこし、すぐ冷水で冷やします。 -
3
あとは、温かいそばつゆの中にそばをいれながら楽しんでください。
残り２つの楽しみがあります。薬味のたて切りネギとからし大根おろしを入れて楽しむ最後に蕎麦湯を入れて味なごりを楽しむ
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関連情報
- カテゴリ
- その他の麺
- 料理名
- 鴨せいろ
静岡就職行政
富士の国静岡県在住のものです。安倍川の橋を渡る時、富士山が上記のようにみえます。
これからの日本を考えていくにあたり、考えついた事を実践していくように「静岡就職行政」とニックネームにしました。楽天ブログ・ｅしずおかに掲載しておりますので参照ください。
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