白ワインのおつまみに！鶏肉の塩麹ハーブ焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏肉は黄色い脂身を取り除き、大きめ（から揚げくらいの大きさ）に切る。ローリエを手で半分に折っておく。
- 2 鶏肉・塩麹・ローリエ・ローズマリーをすべて一緒にジッパーバッグなどの保存袋に入れて、全体が均一に混ざるようにもみ合わせる。冷蔵庫に入れて30分〜1晩置いておく。
- 3 鶏肉に付いた塩麹・ローリエ・ローズマリーをできるだけぬぐい取る。熱したフライパンにオリーブオイルをひく。弱目の中火で鶏肉の皮目を下にして並べ、フライパンにフタをして鶏肉に火を通す。
- 4 フライパンのフタを取り、鶏肉を裏返して焼く。火が通って香ばしい焦げ目がついたら、鶏肉を取り出して皿に盛りつける。
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- 料理名
- 鶏肉の塩麹ハーブ焼き
いしもとめぐみ
日本ワインとおいしいものが大好きな管理栄養士。
「健康もお酒もあきらめたくない！」という人へ、日本ワインと一緒に食べたいおつまみレシピを紹介します。
ブログとインスタグラムでは「今度の週末、これ飲んで！」というお手頃価格の日本ワインも紹介中！
ブログ：https://megugohan.com/
インスタグラム：https://www.instagram.com/megugohan0627
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