⭐️今日の定食-「ベーコンとしめじのモヤシ炒め」 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
-フライパンにおたま半分弱の油を入れてから中火にします。
-冷たい油の時に鷹の爪を入れます。 -
2
-油が温まってきたら、もやし、ベーコン、しめじを入れて炒めていきます。
-紹興酒を入れます。 - 3 -いの一番、コショウ、塩、醤油とオイスターソースを入れます。(最初に具材を入れてから此処までで30秒くらいです。)
- 4 -調味料が全体的に行き渡ったら、おたま半分弱のお湯を入れてすぐフタをして蒸し焼きにします(重要)
-
5
-フタを取り、ニンニクと白ごまを入れまぜたら火を止めて、
ごま油を回し入れて盛り付けます。
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《路地裏食堂》※営業中
独身の頃、残業の帰りに電車を降りて入った昭和の街中華。
そこで食べたチャーハンって、
なんかほっこりしてて美味しかったですよね。
そんな決して高級じゃ無いけど、
色々と美味しかったものを思い出しながら、
フリマで1500円で買った中華鍋と行きつけの中華屋さんで貰った中華包丁で、外国人のヨメと
家族の為に極力毎日晩御飯作ってるサラリーマンです。(^^)
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