意外に相性がいい鯖のトマト煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
鯖は骨とひれを取り、２つに切る。
粉をふるう。
茄子は8ミリの輪切りにして塩少し加えた水につける。
-
2
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて火をつける。
ニンニクがきつね色になったら、鯖を皮から入れる。
-
3
鯖を裏返してだいたい火が通ったら、茄子、カットトマト、塩麹と粗挽きこしょう適量を入れてフタをして中火にして、５分位煮る。
- 4 最後に塩加減をして器に盛る。
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- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- 鯖のトマト煮
Ashly Gyogyon
今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。
日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。
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鯖の塩けがちがうので最後に塩加減を確認して下さい。
とろけるチーズを最後にかけるとさらに美味しい。