《簡単レシピ》ゴーヤと卵のチャンプル⑅◡̈* レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- ゴーヤ 1本(約20センチ)
- 溶き卵 2個分
- ☆醤油 大さじ1と1/2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆きび糖 小さじ1と1/2
- ごま油 大さじ2
- かつおぶし(あれば、花かつお) 15g
- 塩(ゴーヤ下処理に使用) 小さじ1
作り方
-
1
ゴーヤは半分に切りスプーンでワタを取り除いたら薄切りに切る。
塩を混ぜ合わせて5分程度おいておく。出てきた水分は捨てる。
-
2
お湯沸かし、1のゴーヤを下茹でする。(1〜2分)
茹でたらザルにあげてお湯切りしておく。 -
3
フライパンにごま油を入れて2のゴーヤを炒める。
しんなりしてきたら☆の調味料で味付けする。
ゴーヤをフライパンの端に寄せ、空いているスペースに溶き卵を流し入れ炒り卵を作る。
-
4
炒り卵が出来たらゴーヤと混ぜる。
かつおぶしを入れて混ぜたら完成♪
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ななじまる
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