ジャージャー麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
干し椎茸はぬるま湯150cc(分量外)で戻しておく。
調味料の材料は予めすべて混ぜておく。 -
2
生姜とにんにくを細かいみじん切りにする。
玉ねぎ、戻した干し椎茸、筍は3〜5mmのみじん切りにする。 -
3
鍋にサラダ油、生姜とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。
干し椎茸と筍、ひき肉を加えてひき肉がポロポロとしてくるまで炒める。 -
4
3に椎茸の戻し汁、合わせておいた調味料を加えてよく混ぜ、ぽてっとする位まで煮詰める。
煮詰まったら火を止める。
-
5
たっぷりのお湯を沸かして乾麺を規定時間茹でる。
茹でている間にきゅうりを5cmほどの長さの千切りにする。 -
6
麺が茹で上がったら流水で洗い、氷水で麺を締める。
水気をよく切って器に盛り、5の肉味噌をかけ、きゅうりを添えて出来上がり。
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同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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