さつまいものレモン煮 レシピ・作り方
材料（1~2人分）
作り方
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1
さつまいもはよく洗ってから縦半分に切り、1cmほどの厚さに切る。
水(分量外)にさらしてあくを抜く。 - 2 小さめの琺瑯等酸に強い鍋に水を切った1のさつまいも、分量のレモンの絞り汁、分量のレモンの皮の白いワタ部分を除いた黄色い部分、砂糖、塩を入れてからひたひたになる程度の水を入れる。
- 3 2を火にかけ煮立ったら弱火でさつまいもにすっと串が刺さるくらいまで煮る。煮えたら一旦さつまいもを取り出す。
- 4 3の煮汁からレモンの皮を取り除いて煮汁が1/4位になるまで煮詰め、ここにさつまいもを戻し入れて煮汁がほぼなくなるまで煮たら出来上がり。
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- カテゴリ
- さつまいも
たまのうちそとごはん
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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aoriika2022/08/13 09:09
大変参考になりました、ありがとうございました
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