賄い！ゴーヤーちゃんぷるビビンバ丼！ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- ご飯 1kg
- 白ごま 10g
- 戻しわかめ 60g
- ①コチュジャン 100g
- ①おろしにんにく 10g
- ①エバラ焼き鳥のタレ 40g
- ①胡麻油 10g
- ゴーヤースライス 80g
- 豚バラスライス 60g
- 溶き卵 3個
- 塩胡椒 少々
- そばつゆ原液 大さじ1
- ②もやし 60g
- ②人参千切り 30g
- ②ニラカット 10g
- ②玉ねぎスライス 30g
- 塩 少々
- 胡麻油 小さじ1
- 半熟玉子 1.5個
- 刻み海苔 少々
作り方
-
1
鍋に湯を沸かし、②を1分ほどボイルし、冷水で冷まし、水気を取り胡麻油、塩で味付けする
-
2
鍋を加熱し、卵をスクランブル状にする
-
3
豚バラ、ゴーヤーをよく炒める。
-
4
卵を合わせて、塩胡椒、そばつゆで味付けしておく。
-
5
①をよく混ぜる
-
6
①とご飯、白ごま、戻しわかめをよく混ぜ込む
-
7
丼に混ぜご飯、もやしナムル、ゴーヤーちゃんぷるを盛り付け、半熟玉子、刻み海苔を乗せて完成！
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シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
▫️楽天レシピ・クックパッド毎日レシピ公開♪
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▫️マジで役立つ実践料理を公開します！！
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