高野豆腐の卵とじ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ→薄切り。
   にんじん→半月切り又は、いちょう切り。
   高野豆腐は水で戻して
   薄めの一口大に切っておく。

   

2. 2 サラダ油で玉ねぎ、にんじんを炒める(玉ねぎがしんなりするくらいまで)

   

3. 3 ★の調味料と水150ccを加えたら蓋をして
   弱火〜中火で5〜7分煮る(玉ねぎはしんなり、にんじんに火が通るまで煮る)

   

4. 4 高野豆腐を入れてザッと混ぜてから蓋をして
   3〜4分煮る。

   

5. 5 4に溶き卵を流し入れる。(火加減は中火で)
   最近はあまりかき混ぜないで、卵が固まりかけてきたらザックリ混ぜる。

   

6. 6 強火でザックリ混ぜながら煮汁を飛ばす。

   

7. 7 最後に枝豆を入れて、
   軽く煮たら出来上がり♪