♡牛乳のスープで濃厚美味しい♪辛くない簡単担々麺♡ レシピ・作り方

Name: ♡牛乳のスープで濃厚美味しい♪辛くない簡単担々麺♡
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 中華麺（細うどん・素麺） 200〜300g; 【スープ】; 牛乳（豆乳） 400ml; ◇味噌 大さじ1; ◇鶏がらスープの素 大さじ1; ラー油 お好みで; 【肉味噌】; 豚ひき肉 150g; 長ネギ 1/2本; にんにくorチューブ 1片or小さじ1; 生姜orチューブ 少々or小さじ1; ★味噌 大さじ1; ★砂糖 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★みりん 大さじ1; ★コチュジャン 小さじ2

約30分
300円前後

♡あいあい♡

辛いものが苦手な方でも美味しく食べられる担々麺の作り方です♡
肉味噌に入れるコチュジャンや、仕上げにかけるラー油をお好みで入れることで調節可能♪
冷製にしても♡

みんながつくった数 19 件

材料（2〜3人分）

中華麺（細うどん・素麺） 200〜300g
【スープ】
牛乳（豆乳） 400ml
◇味噌大さじ1
◇鶏がらスープの素大さじ1
ラー油お好みで
【肉味噌】
豚ひき肉 150g
長ネギ 1/2本
にんにくorチューブ 1片or小さじ1
生姜orチューブ少々or小さじ1
★味噌大さじ1
★砂糖大さじ1
★酒大さじ1
★みりん大さじ1
★コチュジャン小さじ2

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作り方

1 【肉味噌】
にんにく・生姜・長ネギをみじん切りにする。
2 ★の調味料を合わせておく。
3 熱したフライパンに挽肉・にんにく・生姜を入れ（挽肉から脂が出るので油ひきは不要）挽肉の色が変わるまで炒める。
4 長ネギ・★の調味料を加え、炒めたら肉味噌の完成です♪
5 【スープ】
鍋に牛乳を入れ一煮立ちさせ、◇を入れ混ぜ合わせたら火を止める。
6 麺を茹で、冷水でしめる。
※麺を温かくしたい場合は、冷水でしめた後にまたお湯で温める。
7 器に麺・スープ・肉味噌をのせたら、担々麺の完成です♡
お好みで野菜や卵のトッピング、ラー油をかけて召し上がれ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旦那さんのご両親から頂いた、細うどん創作レシピ第3弾です♪ 今回は、担々麺にしてみました( ´ ▽ ` )ﾉ旦那さんが辛いもの苦手なので辛さ控えめで作ったところ、牛乳のまろやかさと肉味噌の香ばしさとつるつる麺との相性が最高と大喜びでした♡

おいしくなるコツ

温かいスープでも冷たいスープでも、どちらも美味しいですよ♪季節や気分によって変えてみてください( ´▽｀)♡ 辛さがお好きな方は、コチュジャンを豆板醤にかえるとより辛さが出て美味しいです♡ トッピングのチンゲン菜は塩入りのお湯で茹でれば◎

レシピID：1950018200
公開日：2020/07/13

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つくったよレポート（8件）

はにママ
2024/08/06 11:10

予想通り美味しくいただきました。素敵なレシピ、ありがとうございます。
ヒー821
2023/11/09 13:51

家にある物で簡単に出来て美味しかったです。スープ無しの中華麺を買う事が多いので助かります♪ありがとうございました！
山形のフミさん
2022/02/26 01:24

キャベツ、にんじん、もやしを足して作りました。コチュジャンないので豆板醤にしましたが美味しかったです。
猫のしっぽ8800
2021/06/19 17:19

うどんでもしっかり美味しかったです(^-^)ラー油多めでスープも完食しました！ご馳走さまでした。