賄い！ソーキ入り！麻婆豆腐！ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 木綿豆腐カット 1.5丁
- 豚バラスライス 50g
- 長ネギみじん切り 1本
- 豆板醤 大さじ1
- おろしニンニク 小さじ2
- ①水 2カップ
- ①醤油 大さじ3
- ①砂糖 大さじ3
- ①味の素 大さじ1
- ①オイスターソース 大さじ1.5
- 軟骨ソーキ煮込み 200gくらい
- 水溶き片栗粉(1:1)方 大さじ3
- 胡麻油 大さじ2
- 辣油 大さじ1
- 万能ネギカット 15g
- 揚げエシャロット 10g
作り方
-
1
豚バラとネギのみじん切りを、香りが出るまで炒める
-
2
豆板醤、おろしニンニクを加えてさらに香ばしく炒める
-
3
①を加えて沸かす
-
4
ソーキ煮、木綿豆腐カットを加えて味を染み込ませる！
-
5
水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油とラー油で仕上げて完成！盛り付けて万能ネギカット、揚げエシャロットをかける！
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シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
▫️楽天レシピ・クックパッド毎日レシピ公開♪
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▫️マジで役立つ実践料理を公開します！！
プロの味から家庭での時短レシピまで幅広く載せてます♪
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