簡単柔らか！鶏胸肉の唐揚げ甘醤油だれ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏胸肉(1枚を観音開き) 1/2枚
- 塩麹 大さじ1
- ①そばつゆ原液 小さじ1
- ①おろし生姜 2g
- ①味の素 2g
- 片栗粉 大さじ1
- 市販の蒲焼のタレ 大さじ3
- 白ごま 適量
作り方
- 1 鶏胸肉の皮を取り、横から包丁で切れ込みを入れ、開く(観音開き)
-
2
鶏胸肉を一口台にカット(15g前後)
そこに塩麹を入れ、1時間前後漬け込む -
3
漬け込んだものに①の調味料を入れよく混ぜる
-
4
片栗粉をいれ、ダマができないようによく練り合わす
-
5
フライパンにサラダ油を鶏胸肉の半分くらい入れ180℃で片面2分揚げる
-
6
ひっくり返してさらに2分揚げる
- 7 ボールに市販の蒲焼の蒲焼のタレを入れ、よく絡ませ、ゴマを振って完成！
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シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
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柔らかーく食べ応え十分です！