牛すね肉とごろごろ野菜のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛すね肉は一口大に切る。
   玉ねぎは細めのくし形切りに、じゃがいもは、二等分にする。小さいじゃがいもはそのままで。
   人参は横に半分に切り、縦4〜6等分にする。
2. 2 鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを飴色になるまで10分ほど炒める。肉を加え、全面を焼き付ける。
3. 3 水800ml、ローリエを加え、中火で煮る。水の量はカレールーのパッケージの表示に従ってください。
4. 4 煮立ったら、あくを取り、1時間から1時間半、中弱火で肉が柔らかくなるまで煮る。
5. 5 30分ほどたったら、じゃがいもと人参を加える。
6. 6 具材が柔らかくなったら、火を止め、カレールーを加え混ぜ、火をつけてとろみが出るまで煮る。