タイ風バジルハーブレモン鍋★海老つみれで レシピ・作り方
材料（３人分）
- 牛肉スライス ３００ｇ
- ●海老むき身 ６０ｇ
- ●豚ひき肉 １２０ｇ
- ●卵白 大さじ２
- ●塩 小さじ１／６
- ●砂糖 小さじ１
- ●片栗粉 小さじ２
- ●ごま油 小さじ1
- ▲チキンスープ ２Lほど
- ▲ナンプラー 大さじ1
- ▲レモン汁(ポッカレモンでも可) 大さじ1
- ＠レモングラス ３本
- ＠カー（なんきょう） 薄切り５枚
- ＠バイマックルー（こぶみかんの葉） ２枚
- ＠鷹の爪（お好みで） １本～
- ★白菜（空芯菜も可） ５枚
- ★しいたけ １０枚ほど
- ★春雨 ８０ｇほど
- バジルの葉 ３０枚ほど
- ■ナンプラー 大さじ２
- ■やし砂糖（てんさい糖なども可） 小さじ２
- ■レモン汁 大さじ１
- ■粉唐辛子 小さじ１／３
- ■白ゴマ（ごま油可） 小さじ１／２
作り方
-
1
春雨はぬるま湯に１５分ほど浸けてから半分の長さに切ります。
白菜は程よい大きさに切り、しいたけは石突を取ります。
-
2
＠レモングラスは斜めに切ります。
カーは薄切りにします。
こぶみかんの葉は切
り目を入れておきます。
バジルの葉を摘んで水に５分浸けて水を切ります。
-
3
■を合わせ、やし砂糖を溶かすようにつぶし、ナムチム（つけダレ）を作ります。
-
4
●をブレンダーで攪拌して丸める。▲を鍋に入れて沸騰させます。
つみれを入れて茹で、浮いたら＠のハーブと★の野菜も入れて煮ます。
-
5
すべて煮えたらバジルの葉を入れ、器に具材とスープを盛り、別の皿に入れたつけダレをかけたり、直接つけたりしながらいただきます。
- 6 牛肉は煮込まずにしゃぶしゃぶのようにいただきます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- タイスキ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
