バター要らず♪春キャベツとアンチョビの豆乳グラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
じゃがいもは４ｃｍX５ｍｍ幅の細切りにし、水にさらして耐熱器に入れラップをして６００Wのレンジで3分加熱します。
キャベツはざく切りにし、にんにくはみじんに切ります。
-
2
アンチョビのオイル（なければオリーブオイルで代用）をフライパンに入れて、キャベツをさっと炒めて塩こしょうを振って取り出しておく。
炒めすぎないこと。 - 3 オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たらアンチョビを炒めて細かくし１のじゃがいもを入れてさっと炒めたら小麦粉を入れて炒めます。
- 4 豆乳も入れてふつふつとしてとろみがついたら塩胡椒で味を整えキャベツを戻し入れ一混ぜしたら予めバターを塗ったグラタン皿に入れます。
- 5 パルミジャーノレッジャーノ（おろしチーズまたは粉チーズ）をかけて２２０度のオーブンで６分ほど加熱してチーズに焼き色がついたらイタリアンパセリを散らして出来上がりです。
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