アイナメのグリル＊ガーリックソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 アイナメに塩をうって20分ほどおく。臭みが多い皮面に多めで。
-
2
トマトは角切りか輪切りにする。
三つ葉は2cm幅に切っておく。 - 3 アイナメから出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取って水を張ったグリルに皮面を上にして並べ、皮面にオリーブ油を塗る。
-
4
グリル中火で両面5〜6分こんがり焼いていく。
その間にソースを作る。ソースパン等ににんにく、オリーブ油、タイム、塩ひとつまみを入れてごく弱火で香りを移していく。 - 5 香りが移ったら、トマトと塩(ふたつまみ〜)を加えて軽く煮たらだし汁を加えて乳化するまで混ぜる。
- 6 トマトを皿に敷き、焼けたアイナメにコショウをしてトマトの上にのせ、三つ葉とレモンを盛り付けて完成。
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yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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トマトとレモンの酸味で食欲 UP!!