夏女風　natsume-fu　　南海鶏飯＆スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜長ネギ1本＞の役割分担！
   
   青いところは鶏を茹でる時に、白い部分は薬味に、芯はスープの具に使います
2. 2 ＜しょうが＞の役割分担！
   
   みじん切り大さじ1杯目安をお米用、針千切で薬味用、切り損ないなどは細かくしてスープ用に使います
3. 3 分量外のお湯を沸かし、ネギの青い所を入れてムネ肉を茹でます
   ★茹で汁はスープにしますので茹で上がっても捨てないでください
4. 4 フライパンでごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくとショウガをいためる
5. 5 ④で、いい香りがしてきたら、お米を洗わずに、油が回るようにいため、分量の中華出汁を溶かした水（分量外）で炊く･･･炊飯器利用♪
6. 6 鶏は茹でた･･･ご飯は炊飯器が炊いている･･･
   
   次は鶏の茹で汁にネギとしょうがを入れ、塩コショウ・醤油で味を調整してスープに♪
7. 7 ご飯は丸く盛り、鶏は食べやすい厚さに切って盛り付けます
8. 8 薬味は、好みで使えるように別皿にそろえておきます

   

9. 9 スープは、最後に卵を散らして、すりゴマ入れて･･･できあがりです
10. 10 鶏にしょうが醤油やチリソースをつけながら、ネギやパクチーと一緒にバクバク食べてください・・・薬味に、食べるラー油やマヨネーズも有♪