ココナッツオイルでお食事パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、きび砂糖、塩をボールに入れる
2. 2 30度程度のぬるま湯にドライイーストを溶いて①のボールの粉に混ぜる
3. 3 まとまって来たら、ボールから出し、ココナッツオイルを混ぜ込みながら捏ねます
4. 4 表面が滑らかになって、伸ばしても生地が直ぐに切れないくらいなったらクルッと丸めボールに入れて一次発酵開始。乾燥しないようにラップやヌレ布巾をかけて50分位を目安に2倍サイズ目標!
5. 5 一次発酵が済んだら、ボールから出し、空気を抜きながら丸めなおし、乾燥しないようにラップやヌレ布巾をかけて10分程度生地を休ませます
6. 6 お休みの済んだ生地を作りたいか型に成型します（写真のものは70g前後で５個できます）。
7. 7 成型済みの生地を二次発酵します。
   やはり乾燥しないようにラップやヌレ布巾をかけて30分程。
   この間にオーブンを180度にしておきます
8. 8 オーブンで20分～25分焼いて出来上がりです