完熟トマトのスープパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく→みじん切り
   玉ねぎ→薄切り
   ベーコン→2㎝幅
   トマト→ヘタをくり抜いてから半分に
   それぞれ切ります。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒めます。

   

3. 3 玉ねぎがしんなりしてきたら白ワインをふってアルコールを飛ばし「★」（顆粒コンソメ、塩こしょう、水、ローリエ）とトマトを皮を下にして加えます。

   

4. 4 ソースを沸騰させてしばらくしたら、トマトの皮をトング等ではがします。
   （皮は細かく刻んでソースに入れるか捨ててください）

   

5. 5 トマトをつぶしながら煮込み、アクが出てきたらすくって、スープの完成です。

   

6. 6 別の鍋でパスタ（スパゲッティ）を袋に書いてある時間どおり茹でます。

   

7. 7 茹であがったらお湯を切り、「5」のスープを加えて混ぜ合わせます。
   
   1人前ずつ作っていますが、人数分まとめて作る場合はパスタをフライパンのスープに加えて大丈夫です。

   

8. 8 器に盛り、お好みで刻んだパセリや大葉、粉チーズをのせて出来上がりです。