ふわふわ豆腐ハンバーグの夏野菜おろしポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーに包んで3分レンチンして水切りをしておく。
2. 2 たまねぎはみじん切りにする。
3. 3 なすときゅうりはあらみじん切りにし、塩をふって塩揉みし、5分おいたら水気を絞る。
4. 4 プチトマトは4等分し、大根はおろして水気をきる。
5. 5 3と4とポン酢は混ぜ合わせておく。
6. 6 豆腐が冷めたら手で細かく潰し、☆を混ぜ合わせて、均一になるまで手でこねる。

   

7. 7 2等分して小判型に成形して真ん中を少しへこませて、フライパンに並べる。

   

8. 8 火をつけて、焼き色がつくまで焼く。

   

9. 9 ひっくり返して弱火にして、蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通す。
10. 10 裏面も焼き色がついて、火が通ったら皿に盛り付ける。
    少し指してみて透明な肉汁が出てきたらOK♪
11. 11 大根おろしをのせて、5の夏野菜ポン酢をかけたら完成！