ぶり大根　煮込むだけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キッチンペーパーの上にぶりの切り身を置き、塩を切り身の両面に振りかけ、10分くらいおきます。

   

2. 2 大根を輪切りにして、皮を剥き半分に切ります。

   

3. 3 鍋に大根としょうがチューブを入れて煮ます。

   

4. 4 ボールにぶりの切り身を入れ、熱湯を入れ、20秒くらいおきます。

   

5. 5 別のボールに水と氷を入れ、そこにぶりの切り身を入れ、手で切り身を洗います。

   

6. 6 鍋に砂糖、ミリン、しょうゆ、酒を入れ、大根の上にぶりの切り身を入れて煮ます。

   

7. 7 キッチンペーパーで落とし蓋をして、30分くらい煮込めば完成です。