豚肉の八幡巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは皮をこそいで１０cm 弱の長さに切り、さらに縦に４等分に切ります。
   水にさらしておきます。
2. 2 にんじんも皮をむいて、ごぼうと同じくらいの長さ・太さに切ります。
3. 3 鍋に水を入れ、水気を切った①と②を入れて、中火で煮ていきます。柔らかくなったらざるに上げ、水気を拭いておきます。
4. 4 豚肉を、端が少し重なるように2枚並べて全体に薄力粉を振り、ごぼうとにんじんを市松模様になるようにして巻いていきます。
5. 5 巻けたら、全体に薄力粉を軽くまぶします。
6. 6 フライパンにごま油を熱し、⑤を焼いていきます。巻き終わりを下にして焼き始め、途中で転がして、全体に焼き色をつけます。
7. 7 全体に火が通ったら、一度キッチンペーパーなどで油を拭き取ったあと合わせた＊を入れて絡めていきます。
8. 8 粗熱をとり、食べやすい大きさに切って盛り付けます。