[ル・クルーゼ公式] サーモンと野菜の蒸し焼き レシピ・作り方
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- 約30分
- 500円前後
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豪快なサーモンと彩り野菜が華やかな席を盛り上げます。蒸して甘みが増した野菜と魚介は、さわやかな酸味のソースと好相性。
材料（5～6人分）
作り方
- 1 鮭は骨抜きして塩・こしょうする。ホタテは横半分に切って水洗いし、水分をキッチンペーパーなどでふきとり、塩・こしょうする。
- 2 ドライトマトは水に浸して柔らかくし、水気をきって粗みじん切りにする。（Ａ）は混ぜ合わせておく。
- 3 にんじん、じゃがいもは薄く輪切りにする。紫玉ねぎは薄切りにし、ズッキーニ、黄パプリカは７mmの角切りにする。
- 4 鍋にバターを入れ、中火で熱する。３の野菜、２のドライトマトを炒め、塩・こしょうをする。
- 5 野菜がしんなりしてきたら、１の鮭を入れ、ホタテを並べて白ワインをかける。フタをし、弱火で６分ほど蒸し焼きにする。
- 6 （Ａ）のソースを全体にかけ、フタをしてさらに６分ほど加熱する。
- 7 刻んだディルをちらす。
関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
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