[ル・クルーゼ公式] ポルペッテ レシピ・作り方
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材料（2人分）
作り方
- 1 ボウルに（Ａ）、塩・こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜ、６等分に丸める。
- 2 ブロッコリーは小房に分け、軽く水洗いして水をきらずにラップでふんわり包み電子レンジ（５００W）で２分３０秒ほど加熱し、みじん切りにする。
- 3 別のボウルに（Ｂ）、塩・こしょうを加えて良く混ぜ、４等分に丸める。
- 4 鍋に揚げ油を熱し、１、３ともに色よく揚げる。バジルの葉は、素揚げする。
- 5 フライパンにミックスチーズを４cmほどの円状に薄く広げカリカリになるまで中火で焼いて冷ます。
- 6 軽くキッチンペーパーでふきとり、ソースの材料を入れて中火にかけ、（Ａ）の揚げた肉だんごのみ、ソースを絡めながら５分ほど煮る。
- 7 ２種のだんごを盛り付け、４のバジルの葉、５のミックスチーズを飾る。
関連情報
- 料理名
- ポルペッテ
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カジュアルなランチプレートやワインにも合います。