玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに鮭、豚ミンチ、生の玉ねぎを入れ、よく混ぜる。
卵白、かたくりこ、塩コショウを入れてさらに混ぜる。
ハンバーグの形にしてフライパンで焼く。
（強火１分半、ひっくり返して蓋、弱火４分蒸し焼き）
※トッピング※
きゅうりを千切りにし、お皿にひいておく。
○を耐熱皿に入れ、ラップをかけて６００Ｗ３０秒チン→混ぜる。
きゅうり→ハンバーグ→ソースで盛りつける
母レシピです。
パルマンティエとはフランス料理の１つで、 挽肉とじゃがいもの重ね焼きの料理をさすそう。
お好みでポーチドエッグを添えて、半熟卵とソースを絡めても美味しい。
（参考）鮭水煮缶はあけぼの さけ水煮缶を使用しています。
レシピID: 1940003156
公開日：2011.09.12
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お料理する上で知っていただきたいこと
