おてがるたきこみごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は炊く1時間半前に洗って、1時間浸水させ、その後30分はざるにあげておく。
   
   こんにゃくは2分ほど熱湯でゆでてあくを抜く。

2. 2

   にんじん、こんにゃくは3cm長さの短冊切りに、鶏肉は2～3cm角に、しょうがは千切りにする。
   しめじとえのきは石づきをとってばらしておく。

3. 3

   鍋に油を熱して鶏肉を炒め、色が変わってきたら他の材料を加えてざっと炒めあわせる。
   だし汁と調味料を加えて2～3分煮て火を止め、冷ましておく。

4. 4

   炊飯器に米と3を入れる。
   炊飯器の目盛り（よりもちょっと少な目の水加減がいい）に足りないようだったら水を足す。

5. 5

   そのまま炊飯して、できあがり。