しらたきとしめじ、さつま揚げの炊き合わせ レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
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1
しめじは石づきを切り取りバラす。しらたきをザルに入れ、ハサミで何回か適当に切り、食べやすい長さにする。さつま揚げは5mm幅5cm長さにカットしておく。
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2
鍋にしめじとしらたき、かぶるくらいの水を入れ強火にかける。沸いたら菜箸でひと混ぜしてザルに上げる。
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3
そのままの鍋にさつま揚げ、水、日本酒、めんつゆを入れ、沸騰したらしばらく沸かし（2分弱）アルコールを飛ばす。
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4
魚粉、しめじ、しらたきを加え軽く煮込む（3~4分ほど）。
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5
器に盛り付け、黒いりごまをふりかけて完成!
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