ふわふわ玉子の肉あんかけレシピ・作り方

Name: ふわふわ玉子の肉あんかけ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: ミニトマト 30g; キムチ 30g; 卵 2個; ごま油卵炒め用 小さじ1/2杯; 水 大さじ4杯; オイスターソース 大さじ1杯; 味ぽん 大さじ1/2杯; 砂糖 小さじ1/２杯; にんにくチューブ 1g（2cm）; 生姜チューブ 1g（2cm）; 片栗粉 小さじ1/２杯; 豚ひき肉 30g; ごま油あんかけ用 小さじ1/２杯; きざみネギ ひとつまみ

約15分
300円前後

カクレガニ

キムチとトマト、ふわふわ玉子に少し甘い目のあんかけ。ご飯によく合います!

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材料（1人分）

ミニトマト 30g
キムチ 30g
卵 2個
ごま油卵炒め用小さじ1/2杯
水大さじ4杯
オイスターソース大さじ1杯
味ぽん大さじ1/2杯
砂糖小さじ1/２杯
にんにくチューブ 1g（2cm）
生姜チューブ 1g（2cm）
片栗粉小さじ1/２杯
豚ひき肉 30g
ごま油あんかけ用小さじ1/２杯
きざみネギひとつまみ

作り方

1 ミニトマトは半分にカットしておく。水、オイスターソース、味ぽん、砂糖、生姜チューブ、にんにくチューブ、片栗粉を混ぜ合わせ合わせダレを作っておく。
2 フライパンにごま油を入れ、中火にかける。温まったら溶きほぐした卵を加え、菜箸で混ぜながら粗い目のスクランブルエッグをつくる。
3 半熟くらいの状態でキムチとミニトマトを加え炒め合わせ、器に盛り付けておく。
4 フライパンを洗い、水分を拭き取ったらごま油を入れ中火にかける。
豚ひき肉を加え炒める。火が入ったら合わせダレをよく混ぜ合わせてから加え、沸かす。濃度が出るまで。
5 器に盛り付けたキムチ、ミニトマト、卵の上から豚ひき肉のあんをかけてきざみネギをちらして完成!