ささみとキャベツの焼き春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみは1センチ厚さのそぎ切りにし、○の材料を入れてよく混ぜます。
2. 2 キャベツと生姜は千切りにし、塩と一緒にもみ込みます。
   15分ほどたったら、手でぎゅっと絞るように水気を切ります。
3. 3 ×の材料を合わせておきます。
   (春巻きの皮をくっつけるのり用です。)
4. 4 春巻きの皮を広げ、真ん中より少し下の部分に、8等分した2のキャベツをのせて、その上に8等分した1のささみを更にのせます。
5. 5 手前の春巻きの皮を具の上にのせます。1回ぐるりと回転させたら、両端の皮を内側に折り込みます。
6. 6 3で作った春巻き用ののりを、奥側の皮の端部分にまんべんなく塗ります。
   (小麦粉が沈殿していたら混ぜなおし、指で塗ります)
7. 7 温めたフライパンにサラダ油を入れ、春巻きを焼いていきます。
8. 8 弱火で片面5分ずつ焼いていき、焦げ目がつきにくければサラダ油を少し足し、様子を見ながら焼いてください。
9. 9 焼き終わったら、斜めに切って盛り付けたら完成です。