時短で帝国ホテルのシェフに聞いた、にんじんグラッセ レシピ・作り方
材料（4人分）
- にんじん 1/2
- バター 20g
- コンソメ 小さじ:1
作り方
-
1
にんじん:1/2
を乱切りにします。
-
2
耐熱皿に入れ、カピカピにならないように少し水を入れて4ふん程温めます。
-
3
鍋に、2を入れて水をにんじんが浸かるくらい入れます。
ここに、
コンソメ:小さじ1
バター:20g
を入れて煮詰めます。
- 4 柔らかくなったら、完成です！
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バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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aytmm2020/01/23 07:15
美味しかったです(^o^)
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