里芋の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 里芋はたらいの中に塩を入れ、転がして擦りつけるようにして洗う。皮をむいて大きいものだけ半分に切る。
- 2 うすあげは軽く熱湯で茹でて油をぬく。こんにゃくはあく抜きをして、食べやすい大きさに切る。
- 3 鍋にだしをあたためる。沸騰したら里芋とうすあげ、こんにゃくを入れる。酒、さとう、みりん、しょうゆを加え、おとしぶたをして10分〜15分程度煮る。
- 4 里芋が柔らかくなったら、少しおいて粗熱を取る。
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