簡単！刻むだけ山形名物だし レシピ・作り方

作り方

1. 1 やさいを全てキレイに洗う。
   ※生で食べるのでぜひ新鮮なものを使ってください。
2. 2 最初に茄子を細かく刻み、大きめの器に入れ酢を混ぜておく。
   ※変色しないように先に茄子から調理します。
3. 3 次にキュウリを細かく刻み、2の器に入れて行く。
4. 4 オクラはヘタをとり、まな板の上で塩ずりをする。
   細かくきざむ。
5. 5 オクラも器に入れ、めんつゆをかけて完成！
   ※2倍希釈用のめんつゆの場合は多目に入れるか塩を足してください。
6. 6 ご飯に載せて食べても美味しいです。
   なめ茸ご飯とも合います。