七味で簡単麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 七味で簡単麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚挽き肉 100㌘; 絹ごし豆腐or木綿豆腐 300㌘; 白ネギ 100㌘; ししとう 5本; 生姜 1片; ニンニク 1片; 味噌 小さじ2; 醤油 小さじ2; 鶏ガラスープの素、顆粒 小さじ2; 砂糖 小さじ2; 水 1カップ; 胡麻油 小さじ2; 七味唐辛子 少々、お好み; 塩コショウ 少々; 水溶き片栗粉(水・片栗粉) 各小さじ2

約15分
300円前後

kokちゃん

特殊な調味料は使わず本格的な麻婆豆腐

みんながつくった数 2 件

材料（2～3人分）

豚挽き肉 100㌘
絹ごし豆腐or木綿豆腐 300㌘
白ネギ 100㌘
ししとう 5本
生姜 1片
ニンニク 1片
味噌小さじ2
醤油小さじ2
鶏ガラスープの素、顆粒小さじ2
砂糖小さじ2
水 1カップ
胡麻油小さじ2
七味唐辛子少々、お好み
塩コショウ少々
水溶き片栗粉(水・片栗粉) 各小さじ2

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作り方

1 白ネギはみじん切り、ししとうは小口の輪切りにします。種はそのままでも大丈夫です
2 生姜とニンニクはみじん切りです
3 豆腐は一口大にカットして沸騰の湯に2分ほど茹でザルにとって湯を切る
4 分量の味噌、醤油、鶏ガラスープ素、砂糖、水でスープを作っておきます。水溶き片栗粉も準備します
5 フライパンに胡麻油を入れ、みじん切りの生姜とニンニクを炒め香りがたったら白ネギとししとうを加え炒めます。しんなりしたら豚挽き肉を加え塩コショウで炒めます。
6 豚挽き肉は焦げ目を付けるのがポイントです。続いて豆腐とスープを加え七味唐辛子を振り、優しくしゃもじで混ぜながら3、4分煮詰めます。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。