ゴボウのチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは皮をタワシできれいに洗う。粗みじん切りにしてさっと水にさらす。
   オーブンは180度に予熱しておく。

   

2. 2 フライパンにバターを入れて火にかけて水気を切ったゴボウを入れて炒める。色が変わったらグラニュー糖とヒタヒタの水を加えて水気がなくなるまで弱火で煮る。

   

3. 3 ２を冷ましておく。
   飾り用に少し残しておいて下さい。
4. 4 Bでメレンゲを作っておく。

   

5. 5 別のボウルにチョコレートを割り入れる。米油も加える。
   湯煎にかけて泡立て器で溶かし混ぜる。

   

6. 6 チョコレートが溶けたら湯煎からはずして卵黄を加えてよく混ぜる。

   

7. 7 更に４を2回に分けて加えてゴムベラで泡を潰さないように混ぜる。
   ３のゴボウも加えてさっと混ぜる。

   

8. 8 型に流して上に飾り用のゴボウとアーモンドを乗せて180度のオーブンで１５～20分焼く。

   

9. 9 焼けたらケーキクーラーの上で冷まして下さい。