香ばしい香りの真鯛のタタキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 真鯛のウロコを取り、内臓を取って３枚におろす。
2. 2 腹骨をとり、血合い骨を抜く。

   

3. 3 皮目からバーナーで炙る。

   

4. 4 両面炙ったら５mm程度の厚さに切る。

   

5. 5 さらし玉ねぎや大根のツマを添えて盛り付けて出来上がり。