大根☆糠漬け風漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根をきれいに洗って
   長さを半分に切り
   縦に四等分します。
   ＊皮ごと使っていますが
   皮を剥いて頂いてもＯＫ！

   

2. 2 人参もきれいに洗って
   軸の部分を除き
   半分に切って
   縦に二等分します。

   

3. 3 ②と③を晴天の日に干し
   しなるようになったらＯＫ！
   ＊今回は２日間干しました。

   

4. 4 漬け込んだ時野菜から水分が出て
   塩分が薄まるので半分位のｇ数に
   なるのがベストかも＾＾

   

5. 5

   

6. 6 ボウルに◎を入れて
   よく混ぜます。
   ＊混ぜた段階で味見し
   塩分調整して下さい。

   

7. 7 ジッパー付きの袋に
   ④と⑤と⑥を入れ
   揉み込んで空気を抜きます。

   

8. 8 ⑦が入る容器か器に入れ
   冷蔵庫で一晩寝かせます。

   

9. 9 食べやすく切って
   盛り付けて出来上がりです。
   ＊糠漬けは 糠を取る為水洗いが
   必要ですが水洗い不要ですよ＾＾

   

10. 10 無添加合わせ味噌(調合味噌)
    ー　　原材料名　　ー
    米(国産)　大豆(遺伝子組み換えでない)
    食塩　大豆
    
    生乳100％ﾖｰｸﾞﾙﾄ
    ー　　原材料名　　ー
    生乳100％