作り置きにも♪淡竹でピリ辛メンマもどき レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
めがねのしし
ごま油が香るメンマもどき!鷹の爪でピリ辛です!メンマほど味が濃くないので煮物っぽいかな?ご飯のお供に、ラーメンのトッピングに、箸休めに、おつまみに、作り置きに〜
材料（６人分）
- 淡竹（下処理済み） 上側１５cm✕３本
- ごま油 大さじ２
- 輪切りの鷹の爪 ２本分
- 水 大さじ６
- 砂糖（きび砂糖黒砂糖甜菜糖がおすすめ） 小さじ２
- みりん 大さじ２☆
- 酒 大さじ２☆
- 醤油 大さじ２☆
- ウェイパー 小さじ２☆
作り方
-
1
下処理済みメンマを使用
。詳しくは別レシピの淡竹の下処理方法を参照してね♪
淡竹はきれいに洗い、食べやすく切る
- 2 鍋にごま油を入れ淡竹と鷹の爪を炒め、油が馴染んできたら水と砂糖を入れよく混ぜ３ー４分ほど煮る
- 3 ☆の調味料を入れて混ぜ蓋をしてコトコト煮込む（約１０分）
- 4 煮汁が半分以下になってきたら蓋をとり、全体を混ぜて、さらに水気が無くなる直前まで煮込む
- 5 すぐに食べることもできますが半日以上おいておくと味が馴染んで美味しいです～
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