鶏けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、一口大に、大根、人参は、皮を剥いて、8㎜幅の銀杏切りにしておく。

2. 2

   ゴボウは、ささがきにして、水につけ、灰汁抜きをする。里芋は、皮を剥いて、食べやすくきり、水に、つけておく。

3. 3

   白菜は、1㎝のざく切り、こんにゃく、豆腐は、手で、ちぎっておく。

4. 4

   葱は、斜め切り、☆は、小口切りにしておく。

5. 5

   鍋に、油を入れ、鶏肉、野菜、こんにゃくを油で炒める。

6. 6

   全体に油が、回ったら、だし汁、○を入れ、野菜が柔らかくなるまで、灰汁を取りながら、煮る。

7. 7

   6に、豆腐を入れ、更に煮る(2分位)

8. 8

   味噌を入れ、味を、整える。

9. 9

   薬味に、好みで、☆、柚子七味唐辛子を、添える。