生姜味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 新生姜は 塊を切り放し 汚れ 土を落とします。

   

2. 2 ①をまず スライスして それから せん切りにします。

   

3. 3 鍋の②の生姜が漬かる位 たっぷりの水を入れ ５分茹でます。
   ＊生では 辛みが強いので 茹でます。
   ＊煮汁は 煮魚に使用したり 薄めて 生姜湯にして活用

   

4. 4 フライパンにちりめんを入れ乾煎りします。

   

5. 5 ④に③の湯切りした
   生姜を入れます。

   

6. 6 ⑤に砂糖と味噌を入れ 中火弱で混ぜて 焦がさないように 水分を飛ばします。

   

7. 7 火を止め 摺ったごまを入れ混ぜます。

   

8. 8