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生姜味噌 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（数人分）

  • 新生姜

    ３００ｇ

  • ちりめん

    ２０ｇ

  • 減塩合わせ味噌

    大さじ４

  • きび砂糖

    大さじ２

  • 白ごま

    大さじ２

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
生姜味噌
  • 500円前後

抗菌作用の生姜 ちりめんが入って カルシウム⤴⤴
ご飯のお友に　お弁当に入れてもＯＫ！

作り方

  • 1

    新生姜は 塊を切り放し 汚れ 土を落とします。

  • 2

    ①をまず スライスして それから せん切りにします。

  • 3

    鍋の②の生姜が漬かる位 たっぷりの水を入れ ５分茹でます。
    ＊生では 辛みが強いので 茹でます。
    ＊煮汁は 煮魚に使用したり 薄めて 生姜湯にして活用

  • 4

    フライパンにちりめんを入れ乾煎りします。

  • 5

    ④に③の湯切りした
    生姜を入れます。

  • 6

    ⑤に砂糖と味噌を入れ 中火弱で混ぜて 焦がさないように 水分を飛ばします。

  • 7

    火を止め 摺ったごまを入れ混ぜます。

  • 8

きっかけ

新生姜を使って

おいしくなるコツ

減塩合わせ味噌 100g当り 食塩 9.9g

登録されているカテゴリ

目的・シーン：
健康料理 > ヘルシー料理 > 食物繊維の多い食品の料理
目的・シーン：
健康料理 > ヘルシー料理 > カルシウムの多い食品の料理
食材：
ソース・調味料・ドレッシング > 発酵食品・発酵調味料 > 味噌
食材：
魚 > その他の魚介 > ちりめんじゃこ

レシピID: 1920016290

公開日：2017.11.08

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料理名
生姜味噌
料理用途
普段の料理　おつまみ　おでかけ　妊婦さん
関連キーワード
新生姜合わせ味噌常備菜

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