夏バテ解消！簡単ゴーヤのパラパラ寿司 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
お米3合を砥ぎ、水は少な目に。とろろ昆布をほぐして散らして炊飯する
-
2
ゴーヤは1㎝角に切り、下味(塩･とろろ昆布)で揉み、20分ほどおく
ウインナーは縦半分→7-1㎝程の厚みに切り炒める
- 3 すし酢:米３合に対して酢大さじ5、砂糖大さじ4、塩小さじ１を鍋にいれ、ひと煮たちさせまぜる、火を止めて冷ましておく
-
4
炊き上がったご飯を鍋orボウルor木桶に移し、すし酢を少しずつ入れ切るように混ぜ味をなじませる。
具材を入れ混ぜる。
器に盛り、薄焼き卵を散らす。
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ゴーヤは下味をつけ苦味をおさえますが、苦味はあるのでゴーヤが好きな方に！