食堂メニュー♪料理上手にみえる！ひき肉と卵の巾着 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備。
   
   油揚げは油抜きをし
   長方形の一辺（短い方）を切って、一枚の袋にしておく。
   
   にんじんは、４ｃｍ程度のせん切り。
   
   ほうれん草はゆでて、水気をしぼり、３．４ｃｍ程度に切る
2. 2 具材を油揚げにつめる。
   
   まず最初に肉の3分の1の量をしっかり奥までつめる。
   
   次に、にんじん、ほうれん草もつめる。隙間があると切ったときに崩れるので、隙間がないようぎゅっと。
3. 3 最後に、卵を割り、２の油揚げにそっと入れる。
   
   油揚げのてっぺんを少し折り曲げ、つまようじで縫うようにしてとめる。
   
   このとき、卵黄を
   つまようじで刺してしまわないよう注意。

   

4. 4 鍋に、★の材料をいれ
   油揚げもいれキッチンペーパーなどで落し蓋をする。鍋にも蓋をする。
   
   火をつけ、沸騰したら弱めの中火で20分煮る。
   
   途中、だし汁を、油揚げに何回か
   かける。
5. 5 ２0分程度煮たら、煮汁をそのまま油揚げにしみこませる。
   
   煮汁がなくなるまで煮込む必要はありません。
   煮込みすぎると甘辛くなってしまいます。
   あっさりと上品な味に仕上げましょう。

   

6. 6 ５をよく切れる包丁で、斜め半分に切ったらできあがり。
   
   とってもボリュームがありますよ～♪