無水鍋で！春雨入り♡麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 茄子は乱切り、生姜は千切りにする。茄子を洗った水分はそのままふかずに。
- 2 無水鍋をあたため、ごま油をひき、しょうがとひき肉を中火で2分炒めたら茄子を加えてやや強火で1分炒める。酒をふりかけ蓋をし、弱火で4分蒸し焼きにする。
- 3 2の鍋に春雨と陳麻婆の素を入れて、かき混ぜ、また蓋をし弱火で3分まつ。蓋を開けて強火にし、水溶き片栗粉をまんべんなく回し入れる。（かきまげながら）
- 4 器にもり、輪切りにした小ねぎを散らして完成！
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