ゴボウうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうを水洗いし、包丁の背でごぼうの皮をこそげ落とします。
   ごぼうをササガキにし、酢水（分量外）にさらしておきます。

   

2. 2 甘酢らっきょうを縦にスライスします。

   

3. 3 うどんを茹で、流水と溜め水でよく洗い、水を切ります。

   

4. 4 フライパンを加熱して油を引きます。
   ごぼうの水を切り、フライパンで炒めます。
   ごぼうをある程度炒めたら、麺つゆ30ｃｃを注ぎ入れてごぼうと絡め、フタをして火を止めます。

   

5. 5 麺つゆを加熱して、沸騰直前にうどんを入れます。
   沸騰しかけたら火を止めます。
   
   お勧めの麺つゆは、レシピＩＤ1920002068を参照ください。

   

6. 6 5を丼にあけ、ごぼうを散らし、らっきょうを乗せて青海苔を振ります。