減塩 イカ耳のピリ辛生姜焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- イカ耳 200ｇ
- ＊濃口醤油 小さじ1
- ＊みりん 大さじ2
- ＊酒 大さじ2
- ＊かつお節粉末 小さじ0.5
- ＊おろし生姜 小さじ2
- ＊唐辛子 少々
- 油 少々
作り方
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1
イカ耳だけパックしてあるものが使いやすいです。
イカ耳を軽く水洗いして、水を切っておきます。
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2
イカ耳を適当な大きさに切ります。
肉厚な場合は、火が通り易いように身に切れ目を入れてください。
-
3
＊印をボールに入れて混ぜ合わせます。
その中にイカ耳を入れて、調味液を絡ませます。
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4
フライパンを中火で熱して油を敷いたら、調味液ごとイカ耳を投入します。
中火で両面とも加熱していきます。 -
5
イカ耳にある程度火が通ったら、強火にして調味液を煮詰めながら、イカに絡ませていきます。
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- 料理名
- イカ耳の生姜焼き
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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寝虎太郎2013/01/06 23:22
イカはエンペラが一番好きなのでコレは最高でしたヾ(´^ω^)ノ♪
主人のお弁当にもINです♡
美味しかったです！ご馳走様でした～☆
レシピへのコメント
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この味は御飯が進みますね。