薄味減塩　ニンジンとインゲンのシンプル炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 生のインゲンはヘタと筋を取って、軽く塩ゆでしてから、冷水にさらして、ザルで水を切ります。
   又は、冷凍のインゲンを用意します。

   

2. 2 ニンジンを太千切りにし、インゲンを適当な長さに切ります。

   

3. 3 中華鍋に油を入れ、ニンジンを少しシンナリするまで強火で炒めます。

   

4. 4 インゲンを加えて更に炒めます。

   

5. 5 満遍なく炒めたら、かつお節粉末を全体に振り入れ、酒と醤油を入れ、勢いよく鍋をあおって、調味料が全体に行き渡るようにします。
6. 6 鍋を振り続けて、調味料の水分が無くなってきたら完成です。
   保存する場合は、小分けして冷凍してください。