韓国風ザクザクチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉の火の通りを考えて骨に沿わせて切り込みをいれる。

   

2. 2 大根をおろし、おろし汁のみを鶏肉に揉みこみ、１０分程度置いておく。

   

3. 3 2のボウルに牛乳、酒、メープルシロップ、塩コショウを入れ、さらに揉みこみ、半日程度、冷蔵庫で寝かせる。

   

4. 4 小麦粉、半量の唐揚げ粉を入れて揉み混む。

   

5. 5 最後にビニール袋に残りの唐揚げ粉と鶏肉を入れて、肉の表面に粉がまんべんなくつくように袋を振って衣をつける。

   

6. 6 １７０度の油でじっくり中まで火をとおし、時々肉を油から出して戻すを繰り返すとかりっと揚がります。

   

7. 7 中まできちんと火が通れば出来上がり。