＊常備菜＊ きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは洗って泥を落とす。3mm位の幅で斜めに薄切りにし、千切りにする。
2. 2 切ったごぼうは5分ほど水でさらしてアク抜きをし、ざるにあげておく。
3. 3 にんじんも千切りにする。
4. 4 フライパンにごま油をひき、手順②③のごぼう・にんじんをしんなりするまで炒める。
5. 5 しんなりしたら酒を入れ、全体にからめる。
6. 6 ★の調味料を入れて混ぜ、弱火で5〜8分程煮る。
7. 7 煮汁が少なくなってきたら火を止め、フライパンに広げたまま冷ます。
8. 8 冷めたら、いりごまを混ぜて完成！