旬の魚でアクアパッツァ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 旬の白身魚（今回は真鯛を使用） １尾
- あさり １パック
- イカ（今回はスルメイカを使用） １杯
- プチトマト １０個（半分に切る）
- ケイパー 大さじ１
- にんにくチューブ 小さじ１
- 白ワイン １００ｃｃ
- 水 ５０ｃｃ
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 黒オリーブ（スライス） ２０枚
- タイム 少々
- オレガノ 少々
- ローズマリー 少々
作り方
-
1
魚のウロコを取りはらわた、エラ、ヒレを取り、魚に塩、コショウ、タイム、オレガノを振る
-
2
イカのはらわた、中骨を取る（その後輪切りにする）
- 3 フライパンにオリーブオイル、ニンニクを弱火にかける
- 4 そこに魚を入れ、焼き色をつける
- 5 白ワインをかける
- 6 あさり、イカ、トマトをいれオリーブ、ケイパー、水、ローズマリーを入れる
- 7 あさりの口が開いたら出来上がり
-
8
締めにスープとスパゲティーを絡めて食べる
のもgood!
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