ナスのミートスパゲティ♫ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 合びきミンチ 300g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- にんじん（粗めのみじん切り） 1/2本
- オリーブ油 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1
- カットトマト缶 1缶
- ローリエ 1枚
- コンソメ １個
- にんにく（みじん切り） 1片
- りんご（すりおろす） 1/2個
- ※調味料
- ※水 200cc
- ※赤ワイン 50cc
- ※ケチャップ 大さじ3
- ※砂糖（あればハチミツ） 大さじ1
- ※塩コショウ 少々
- スパゲティ 400g
- 塩（茹でる時に） ひとつまみ
- オリーブ油又はサラダ油 適量
- ナス（輪切り） 2本
- 塩コショウ 少々
- 粉チーズ（仕上げ用） 少々
- パセリかバジル（あれば） 適量
作り方
-
1
フライパンを温め、オリーブ油を入れ、にんにく、玉ねぎ、にんじん、ミンチを入れ炒める。全体がしんなりしたら、小麦粉を入れ焦がさないように混ぜる。
-
2
カットトマト缶を入れ、水も入れる。
沸騰したら、りんごのすりおろし、コンソメ、ローリエを入れ煮る。
-
3
※調味料を全部入れ、20分ぐらい弱火でコトコト煮る。野菜が柔らかくなれば、味見をして、足りなければ、塩コショウを加える。
これでミートソースの完成。
-
4
フライパンにオリーブオイル油を引き、ナスを並べ焼きます。少し焦げめがつけば、塩コショウしておきます。
-
5
大きい鍋にお水を入れ、沸騰すれば塩を加え、スパゲティを入れ茹で時間より1分早く茹で上げる。
ザルに入れ水分を切る。
- 6 お皿に茹でたスパゲティをミートソースに絡めて盛り、なすを載せる。あればバジルを散らす。お好みで粉チーズをかけて頂く。
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チヨヨ2018/10/13 10:56
りんごのすりおろしに惹かれて！こんなのいれるの初めてでしたが、味にフルーティーな甘味が加わっているような気がしました♪またつくりたいです！
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